Dolci a base di farine locali

Caratteristici dolci a base di farine di mais. Grazie alla lavorazione di un tradizionale mulino ad acqua, in Val d'Aveto si ottengono ancora alcune particolari farine "grezze" e gustose come una volta, di castagne e di mais quarantino, una varietà antica e locale di granturco. Utilizzando come base questi ingredienti, le pasticcerie della valle riescono a produrre  dolcetti caratteristici  e molto gustosi.