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Parco Naturale Regionale dell'Aveto

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Banniére locale pour la promotion du territoire

Puta

Lieu de production :
Val Graveglia (Né), Valle Sturla (Borzonasca et Mezzanego)

Caractéristiques du produit : il s'agit d'un plat typique de la saison automnale à base de farine de châtaignes, jadis préparé par les familles paysannes et mangé le soir, en tant que dîner, ou le matin, au petit déjeuner.

Ingrédients : farine de châtaignes, eau, lait, sel

  • Préparation : faites bouillir de l'eau avec du sel, et versez lentement la farine de châtaignes ; laissez bouillir pendant 20 minutes et remuant. Une fois la cuisson terminée, versez du lait froid au dessus.
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